Как в заказе задать маску номера телефона по умолчанию.

При оформления заказа, для номера телефона, можно указать начальные символы (префикс номера или код страны), которые будут подставляться сразу при открытии заказа. 

Сделать это можно в разделе "Настройки -> Редактор форм", открыв поле "Телефон" и указав там значение по умолчанию.

Для быстрого перехода в форме заказа от элемента к элементу, лучше использовать клавишу: Enter.